Cách pha espresso bằng máy tại nhà

Cách pha espresso bằng máy tại nhà

Nếu bạn là một người yêu thích espresso? Vì sao không nghĩ đến việc có một chiếc máy pha cafe espresso cho riêng bạn?
Bạn không cần phải lo ngại về vấn đề chi phí cho một chiếc máy. Nếu bạn có ngân sách đủ lớn, bạn có thể mua máy pha cafe espresso. Nhưng nếu ngân sách của bạn có giới hạn, bạn có thể mua các loại máy pha cafe khác. Mặc dù, hương vị có thể sai khác một chút nhưng vẫn đảm bảo bạn được thưởng thức một ly espresso thơm ngon trong sự thoải mái tại nhà.
Bài viết này, Hiyams sẽ chỉ bạn cách pha espresso bằng máy pha cafe các loại khác nhau. Vì vậy, dù bạn có một máy pha cafe nhỏ giọt, ấm pha cafe Moka… bạn vẫn có thể pha được espresso.

Cách pha espresso bằng máy pha cafe espresso

Máy pha cafe Breville 920 2

Máy pha cafe espresso là thiết bị giúp bạn có được những ly espresso đúng chuẩn nhất. Nhưng với điều kiện bạn phải biết sử dụng chúng đúng cách. Để có được những ly espresso bạn nên thực hiện theo các bước bên dưới:

  • Bước 1: Gắn phích cắm máy pha cafe espresso vào ổ cắm điện
  • Bước 2: Đổ đầy nước vào bình chứa nước
  • Bước 3: Bật nguồn máy pha cafe
  • Bước 4: Xay hạt cafe
  • Bước 5: Cho cafe đã xay vào bộ lọc và gạt cho chúng bằng phẳng
  • Bước 6: Nén cafe
  • Bước 7: Pha espresso
  • Bước 8: Tắt máy pha cafe

Đọc thêm cách sử dụng máy pha cafe espresso để hiểu hơn về cách pha chế

Cách pha espresso không dùng máy pha cafe espresso

Cách pha espresso bằng máy pha cafe nhỏ giọt (Drip Coffee Makers)

Máy pha cà phê nhỏ giọt

Bước 1: Xay hạt cafe

Cho dù bạn sử dụng phương pháp pha nào, hãy bắt đầu bằng xay hạt cafe của bạn. Đối với máy pha cafe nhỏ giọt, cách bạn xay hạt cafe tuỳ thuộc vào bộ lọc của máy pha cafe mà bạn đang sử dụng.

  • Nếu máy của bạn có bộ lọc cố định hoặc bộ lọc có đáy phẳng. Hãy sử dụng cỡ xay vừa (medium) – hơi thô như muối biển.
  • Nếu máy của bạn có hình nón, hãy xay mịn hơn một chút (medium – fine). Nó nhỏ hơn một chút so với hạt đường cát.

Bước 2: Cho cafe vào máy và thêm nước nóng

Cân từ 6 – 8g cafe cho mỗi ly espresso và cho vào bộ lọc.

Bây giờ cho thêm nước nóng vừa đủ ngập mặt cafe. Chờ trong 30 giây. Điều này sẽ giúp cafe có thời gian hấp thụ nước.

Sau đó đổ thêm nước nóng vào. Khi bình đựng cafe (carafe) có 30 – 60ml cafe chảy xuống, bạn hãy tháo chúng ra. Đổ cafe thành phẩm vào ly, espresso của bạn đã sẵn sàng.

Như chúng tôi đã nói, đây không giống như một ly espresso đích thực. Tuy nhiên, nó sẽ có hương vị giống cafe espresso hơn là cafe nhỏ giọt tiêu chuẩn mà bạn thường uống.

Cách pha espresso bằng AeroPress Coffee Makers

Aero Press Coffee Makers

Bước 1: Xay hạt cafe

Đối với AeroPress, bạn cần phải xay hạt cafe mịn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nước nóng

Đun nóng khoảng một ly nước bằng ấm đun nước cho đến khi nhiệt độ đạt từ 92 – 96 độ C. Đây là nhiệt độ tốt nhất để chiết xuất cafe espresso.

Bước 3: Cho cafe vào máy và thêm nước nóng vào

  • Cho 2 muỗng cafe vào AeroPress (tầm 6 – 8g cafe).
  • Cho nước nóng vừa đủ ngập bề mặt cafe, đợi 30 giây.
  • Tiếp tục, cho nước nóng vào đầy AeroPress và khuấy đều.

Bước 4: Gắn giỏ lọc và bộ lọc giấy vào

  • Gắn giỏ lọc vào AeroPress. Sau đó, đặt bộ lọc giấy vào giỏ lọc và cho thêm ít nước nóng làm ướt bộ lọc giấy.
  • Dùng tay ấn nhẹ cho mặt bộ lọc giấy phẳng.
  • Tháo giỏ lọc ra khỏi AeroPress. Xoay ngược giỏ lọc lại và gắn vào AeroPress.

Bước 5: Đặt AeroPress ở phía trên miệng ly

Xoay AeroPress và cho vào ly. Dùng tay đẩy pittông của AeroPress xuống một lực chắc chắn.

Cafe đã được chiết vào ly của bạn, hãy thưởng thức hương vị của chúng xem như thế nào? Đảm bảo chúng sẽ rất giống với espresso.

Cách pha espresso bằng Ấm pha cafe Moka (Moka Pot Coffee Makers)

Moka Pot Coffee Makers

Bước 1: Xay hạt cafe

Đối với Ấm pha cafe Moka, bạn nên xay hạt cafe với cỡ vừa mịn (medium – fine).

Bước 2: Thêm nước nóng vào

Đổ nước nóng đến vạch đền trong khoang dưới cùng của Ấm pha cafe Moka. Nếu không có vạch nào, hãy đổ đến van áp suất. (Cái van có hình dáng như một cái chốt nhỏ bằng vàng nằm ở bên cạnh).

Mẹo: Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng nước ở nhiệt độ từ 92 – 96 độ C để chiết xuất hương vị nhanh hơn. Bạn sẽ không phải giữ Ấm pha cafe Moka trên bếp quá lâu và sẽ tránh được cafe bị khét.

Bước 3: Cho cafe vào

Cho cafe đã xay vào giỏ (nó trông hơi giống cái phễu). Như các phương pháp khác, hãy cho từ 6 – 8g cafe cho mỗi ly espresso.

Dùng ngón tay hoặc thìa nhẹ nhàng san bằng bề mặt của cafe để chiết xuất được đều hơn.

Bước 4: Làm nóng Ấm pha cafe Moka nào

Vặn lại nắp trên của Ấm pha cafe Moka và đặt nó trên bếp lửa nhỏ.

Sau khoảng 3 phút cafe sẽ bắt đầu chảy vào khoang trên cùng. Tiếp tục pha cho đến khi bạn có đủ số lượng espresso mà bạn đã chọn.

Một số mẹo hay trong cách pha espresso bằng máy

  • Nên sử dụng hạt cafe được rang từ 5 – 12 ngày trước đó.
  • 7g cafe đã xay chỉ nên chiết 30ml cafe thành phẩm. Nếu bạn cảm thấy hương vị này không phù hợp, bạn có thể điều chỉnh một chút. Bằng cách thay đổi lượng nước và cafe. Cafe sẽ đậm hơn nếu bạn dùng nhiều cafe và ít nước.
  • Nhiệt độ nước thích hợp để pha chế cafe espresso là 92 – 96 độ C.

Với những chia sẻ ở trên, Hiyams hi vọng bạn sẽ pha được những ly espresso đúng “gu” và “chất” theo ý muốn của mình.

Giảm giá!
+
Xem nhanh
7.410.000VNĐ 4.750.000VNĐ
Giảm giá!
+
Xem nhanh
33.000.000VNĐ 22.290.000VNĐ
Giảm giá!
+
Xem nhanh
8.100.000VNĐ 6.290.000VNĐ
Giảm giá!
22.500.000VNĐ 16.790.000VNĐ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *