Cách pha cafe bằng ấm Moka mà bạn nên biết

Ấm Moka được xem như là bạn đồng hành của những bạn yêu thích cắm trại, hoặc căn bếp quá nhỏ. Chúng có thể tạo ra một ly cafe espresso đậm đặc mà không cần dùng điện. Rất nhiều người bị thu hút bởi những tiếng kêu ục ục mà ấm Moka tạo ra trong quá trình sử dụng.
Cùng Hiyams trải nghiệm cách pha cafe bằng ấm Moka để hiểu hơn về chúng nào.

Bước 1: Đun sôi nước ở một chiếc ấm khác. (Cách pha cafe bằng ấm Moka để vị cafe không bị khét)

Bằng cách này sẽ giữ cho nhiệt độ của ấm Moka không quá nóng và mùi vị cafe không bị khét.

Bước 2: Xay cafe

Trong lúc chờ nước sôi, bạn hãy bắt đầu xay cafe để tiết kiệm thời gian.

Xay cafe với kích cỡ mịn như dùng để pha espresso. Bạn cần xay đủ lượng cafe để đổ đầy giỏ lọc, từ 15 – 17g cho một ấm Moka (Bialetti) 4 ly.

Bước 3: Cho nước sôi vào phần đáy ấm Moka

Đổ đầy nước đã được đun sôi đến vạch ở phần đáy ấm Moka.

Bước 4: Đặt giỏ lọc lên phần đáy ấm Moka

Bước 5: Cho cafe vào giỏ lọc

Đổ đầy cà phê vào giỏ lọc. Sau đó, hãy dùng ngón tay san bằng bề mặt. Cuối cùng, hãy làm sạch cặn bẩn bám ở mép trên của giỏ lọc.

Bước 6: Gắn phần trên và phần dưới của ấm Moka lại với nhau

Hãy sử dụng một chiếc khăn để hạn chế bị bỏng tay trong quá trình vặn.

Bước 7: Cho ấm Moka lên trên bếp và bật lửa

Đặt ấm Moka lên bếp, vặn lửa vừa phải. Tiếp theo, hãy mở nắp trên cùng của ấm Moka để thuận tiện cho việc theo dõi quá trình hình thành cafe.

Bước 8: Chờ đợi sự hình thành của cafe. (Điều thú vị mà bạn nhận được khi học cách pha cafe bằng ấm Moka là đây)

Cafe sẽ bắt đầu chảy ra và bạn sẽ nghe thấy những âm thanh ục ục. Đồng thời, bạn cũng sẽ nhìn thấy một dòng màu nâu đậm cafe chảy ra, màu cafe sẽ chuyển từ đậm sang nhạt. Đến khi dòng chảy chuyển sang màu vàng mật ong, hãy tắt bếp và đậy nắp ấm Moka lại và nhấc chúng ra khỏi bếp.

Bước 9: Dùng khăn lạnh bọc lại phần đáy của ấm Moka

Bạn có thể dùng một chiếc khăn lạnh hoặc cho phần đáy tiếp xúc với nước lạnh để ngừng quá trình chiết xuất cafe. Điều này sẽ giúp cafe của bạn không bị khét hoặc có mùi kim loại. Bằng cách này, lượng cafe mà bạn sẽ có là khá ít nhưng rất đậm đặc.

Bước 10: Rót cafe vào ly để thưởng thức

Ngay sau khi cafe ngừng chiết xuất, hãy rót chúng vào ly hoặc bình đựng cafe. Bạn có thể pha loãng với nước nóng hoặc thêm sữa … tuỳ theo sở thích.

Với chia sẻ ở trên Hiyams hi vọng bạn đã biết được quá trình tạo ra cafe của ấm Moka. Vô cùng đơn giản đúng không nào!

Có rất nhiều cách để pha cafe không nhất thiết phải là bằng ấm Moka. Bạn có thể đọc thêm bài viết các loại máy pha cafe mà bạn nên biết, để tìm ra cách pha cafe phù hợp nhất.